摘要: <正> 一、引言 营养卫生学的研究中,痕量元素日益受到人们的重视。为了保证人体对于15种必需痕量元素的补充以及保证毒性元素的摄入在允许剂量之内,从痕量元素含量角度来研究食品和饮料的质量是很重要的。PIXE提供了多种痕量元素含量的同时测定方法。啤酒中微量元素很丰富。啤酒的颜色,芳香,味道和储存质量都和所含微量元素的浓度有关。